蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的**甜物质。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己*二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和***丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用**密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
有的消费者不知道蜂蜜结晶是怎么回事,如果蜂蜜出现凝固、分层现象,他们就会以为是蜂蜜掺了白糖导致的。其实,蜂蜜结晶是由于蜂蜜是一种葡萄糖的过饱和溶液,当温度降低时,葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围*一层果糖、蔗糖或糊精等的膜,逐渐聚结扩散,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状。
纯**好蜂蜜有浓度差别
**蜂蜜的浓度是在常温20℃测定的,**蜂蜜稠度随温度的增高而变稀,随温度的下降而变稠。因此,我们经常会发现:同样一瓶蜂蜜,在夏天看上去很稀,而冬天就很稠。
蜂蜜的稠和稀只能说明蜂蜜中的含水量的多或少,不能判断蜂蜜的好和坏。蜂蜜中的水分是植物开花时分泌的,蜜蜂采集后通过其自身的酿制来降低蜂蜜中所含的水分
**蜂蜜的浓度一般是35-43度,一般浓度越高,常温密封库存的时间越长。浓度很低的蜜,叫做非成熟蜜,也叫作水蜜,营养价值相对较低,食用**蜂蜜的浓度一般在40度以上较好
**蜜**蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常我们所说的蜂蜜就是**蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜,椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是***对热较不稳定。温度过高,会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。因此,蜂蜜*好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
3等蜜
蜜源花种:乌桕,桉树等
颜色:**,浅琥珀色,深琥珀色。
状态:透明或半透明状黏稠液体或结晶体。
味道:味道甜无异味。
颜色:深琥珀色,深棕色。
《蜂蜜》国家标准明确指出:不得在蜂蜜中添加或混入蜂蜜以外的其他物质(包括食用物质),不论是人为或者疏忽大意都不容许。**的蜂蜜不需要任何加工,只要过滤出在采收过程中遗留的肉眼可见的杂物(死蜂、蜡屑等),保持**蜂蜜的本性。食用**蜂蜜的必须了解以下几点常识。
我国主要进口蜂蜜国家
韩国,俄罗斯,日本,新西兰,澳大利亚,泰国,闽台,马来西亚,美国,德国,法国
蜂蜜水的功效
恢复疲劳,尤其是熬夜后
消除大餐后的积食
润肺
解酒
让兴奋的神经安眠
**偶发伤口
安抚皮肤